DRUHY
ČAJŮ
1.
Porcované:
zelené/černé/Pu-Erh, ochucené/ čisté v nálevových sáčcích
2.
Práškované:
obřadní čaj Japan Matcha, velmi kvalitní čaj
3.
Lisované:
do různých tvarů – vosí hnízda, cihly, tvar houby, do tvaru malinkých tyčinek
(Kokaicha Japan), lisované do stébla bambusu, do listů bambusu (čajové
perly / čajový cop)
4.
Sypané (listové):
buď sušené vrcholové pupeny či lístky nebo srolované do kuliček (Gunpowdery),
liší se podle
oblasti původu
A.
ZELENÉ: nejznámější
B.
ČERNÉ: nejpoužívanější, tzv.fermentované čaje
C.
ČERVENÉ: patří sem skupina čínských černých čajů (Keemun,
Yunnan, Pu Erh)
D.
BÍLÉ: vhodné pro vícero nálevů
E.
POLOFERMENTOVANÉ (tzv. OOLONGY, polozelené, žlutozelené nebo částečně
fermentované): oblíbené pro kvalitu
F.
MODROZELENÉ (tzv. ČÍNSKÉ wu-lungy,
wulongy)
G.
ŽLUTÉ: speciální čínský typ čaje
H.
STŘÍBRNÉ: speciální ceylonský typ se stříbrnou barvou
lístků
CH.
ZLATÉ: raritní ceylonský nejdražší typ čaje, speciálně
vyšlechtěný
5.
Sypané
tvarované do různých tvarů: většinou čínské zelené vázané
nebo ručně tvarované – do tvaru růže, vřetena, kuličky, meče
6.
Z čajových
řapíků – Japan Kukicha makrobiotický čaj
7.
Prachové:
v prodejně Léčivky se neprodávají (např. Sayonara,..)
Čaje
dle způsobu
ochucení:
1.
ČISTÉ: liší se svou chutí podle oblasti, kde byly sklizeny (Čína,
Indie,..), nebo podle nadmořské výšky pěstování, podle doby sklizně,
podle způsobu pěstování (s přistíněním), podle druhu sklizně (ruční,
strojová) a podle stupně kvality čaje
2.
OCHUCENÉ: jsou to čaje bez aromat, vůně jsou přírodní – například sušením
nad ohněm (kouřová příchuť), s přidanými květy (jasmín, růže,
osmanthus, chryzantéma, lotosový květ,…), s některými bylinkami
(marocká máta nana, ženšen), nebo se vonné byliny a ovoce po předání vůně
čaje odstraní (China Lichi), s praženou rýží (Genmaicha Japan), gumovými
rozpustnými medvídky,…
3.
PRAŽENÉ: např. Japan Hojicha (makrobiotický čaj)
4.
UZENÉ: např. Čína Lapsang Souchong – uzený borovým
kouřem
5.
AROMATIZOVANÉ:
A.
přírodní silicí: např.Earl Grey – se silicí bergamotu
B.
umělými aromaty a vůněmi – tyto čaje se v prodejně Léčivky neprodávají
!
Podle
způsobu balení:
1.
v sáčku
– 50, 70, 100 g
2.
v dóze
– např. skleněné
3.
v papírové
krabičce – např.Gunpowder China
4.
v plechové dóze – např.Wu-long černý drak
5.
ve
stéble bambusu – např.Pu-Erh Ming Cha
6.
v dárkové vyřezávané dřevěné krabičce – čaje
z Indie
Podle
typu čaje:
1.
klasický pravý čaj – velká většina sypaných čajů
2.
čaj
typu Pu-Erh (dodatečně fermentovaný čaj)– velkolistý typ čajového keře,
forma zelená (Green Pu-Erh) i černá
Podle
obsahu theinu = kofeinu:
1.
klasické s "kofeinem" – kofein v čaji
se nazývá thein (tein)
2. bezkofeinové – kofein je odstraněn pomocí extrakce CO2
Speciální
čaje:
-
např. zelený čaj Japan Gabalong - určený na snižování vysokého
krevního tlaku
Čajové
příslušenství v prodejně Léčivky: Metlička na šlehání
čaje Matcha, lžička na Matchu, šejkr na matchu, keramika, zhong ("čong"),
čichátko, konvičky (keramika, varné sklo), termohrnky...
